Du kan bekymre sig om at drikke nok vand for at undgå dehydrering og forblive raske afhængigt af årstiden og klimaet, hvor du bor. Otte glas om dagen. Det er, hvad de siger, ikke? Sandheden er, er der ikke så meget videnskabelig forskning om, hvad der præcist udgør en sund daglig “dosis” af vand.
Udbredelsen af den otte-briller om dagen doktrin fremhæves i en 2012 papir skrevet af Spero Tsindos, en ernæring professor ved La Trobe University i Australien. Udgivet i det australske og New Zealand Journal of Public Health, den artikel præsenterer nogle historie om oprindelsen af dette råd, og nogle aktuelle kontekst tyder hvorfor troen på et minimum regel vandforbruget forbliver så udbredt.
Ifølge Tsindos, tilbage i det 19. århundrede, alternativ medicin praktiserende kaldet ”hydropathists” var blandt de første til at slå til lyd vand – og masser af det – som en universel løsning. Vincent Priessnitz, fra hvad er nu en del af Tjekkiet, er krediteret som grundlæggeren af hydropatien. Hans vand ”helbrede” medførte, at vandet sanatorier i USA, Australien og Europa i midten af 1800-tallet. Priessnitz og hans tilhængere anbefales at drikke hvad der svarer til 1,1 til 1,7 liter vand om dagen.
For nylig, i henhold til Tsindos’ konto, i midten af 1940’erne i National Academy of Sciences offentliggjort en vejledning, der forbinder den nødvendige mængde vand med antallet af kalorier forbruges i en gennemsnitlig dag: 1 milliliter vand for hver kalorie. Ifølge denne beregning, en mand, der spiser omkring 2.500 kalorier om dagen bør drikke cirka 2,5 liter vand om dagen.
Ifølge National Academy of Sciences, bør du drikke en milliliter vand for hver kalorie din krop har brug for.
Farerne ved dehydrering
Svær dehydrering er farlig. Det kan bringe på anfald, hjerneskade og endda død. Mindre dehydrering kan forværre tilstande som forstoppelse eller urinvejsinfektioner. Selv tandproblemer kan opstå fra dehydrering på grund af mangel på spyt i munden, hvilket kan være et problem for ældre tænder. I øvrigt raske mennesker, dehydrering er mest tilbøjelige til at opstå efter et anfald af opkastning eller diarré.
Farerne ved Over-Hydration
I de sjældne tilfælde, hvis en person bruger alt for meget vand, kan hyponatriæmi resultere. Hyponatriæmi er en alvorlig tilstand, hvor kroppens elektrolytbalance er smidt ud, især natrium. Farlige hjerne hævelse og død kan være resultatet. Mens visse betingelser gerne nyresygdom og kongestiv hjerteinsufficiens kan forårsage hyponatriæmi, er det også blevet set i marathon løbere, der over-forbruge væsker forud for et stort løb.
Hvor meget vand er nok?
I modsætning til mange vitaminer og mineraler, der er ingen fast minimum for dagligt indtag vand. Ifølge National Academy of Science Food and Nutrition Board , den ”tilstrækkelig indtagelse” for vand varierer efter alder og køn. Disse tal stammer fra kosten undersøgelsesdata, så de er virkelig en oversigt over, hvor meget folk kan forbruge, i stedet for, hvor meget de skal forbruge.
Rækkevidden er ganske bredt: for mænd i alderen 51-70, et dagligt forbrug på omkring 1,9 liter samlede tal er anført, herunder den vand til stede i alle fødevarer og drikkevarer. For kvinder i alderen 51-70, median forbrug er ca. 2,0 liter om dagen fra alle kilder.
En tilsvarende undersøgelse fra Australien, som Tsindos citeret, blev gennemført i 1995. Det bestemmes en optimal indtagelse vand fra alle kilder til at være 3,4 liter for mænd og 2,8 liter for kvinder, men næsten 40 procent af de adspurgte har undladt at forbruge så meget væske.
I en 2008 redaktionelle for Journal of American Society of Nephrology, University of Pennsylvania nyre specialister Dan Negoianu og Stanley Goldfarb spørgsmålstegn også den konventionelle 8-briller om dagen visdom. Mens de enige om, at mennesker, der bor i varme, tørre klimaer og dem, der udøver ihærdigt har et øget behov for vand, de citerer en mangel på noget videnskabeligt bevis for, at otte daglige briller er nødvendige.
Hertil kommer, de peger på modstridende undersøgelser om fordelene ved større indtag af vand til eventuelle særlige vilkår, ud over nyresten, og selv da beviserne er kun afgørende for folk, der har haft en nyresten allerede.
Vandindtag og Vægttab
Nogle undersøgelser tyder på, at drikke mere vand vil støtte i vægttab, især når vandet erstatter sukkerholdige drikkevarer, der ellers ville blive forbrugt. Tsindos, Negoianu, og Goldfarb bestride vægttab krav, siger, at ingen undersøgelser har vist, at drikke en stor mængde vand i løbet af dagen faldt kalorieindtag på lang sigt.
Hvad med kaffe og te?
Kaffe og te er lavet med vand, så de “tæller” i retning af din samlede indtag vand eller gøre deres vanddrivende egenskaber betyder, at du vil udskille mere væske, som du tog i? Tsindos omhandler dette begreb, citerer forskning, der tyder på, at ”diuretiske virkning af visse drikkevarer, såsom te eller kaffe, er noget overvurderet.”
Bundlinjen
For lidt vand og for meget vand hver udgøre sundhedsrisici. Tsindos understreger, er der betydelig dokumentation for, at vand og en velafbalanceret kost gøre mere for kroppen end vand alene, et faktum, der ofte bliver overset.
Fluid behov kan opfyldes med almindeligt vand, men vi får også væsker gennem fødevarer som uforarbejdede frugter og grøntsager, som bidrager til kroppens niveau af hydrering.
Endelig, når det kommer til, hvor meget vand du skal drikke hver dag, lad din krop være din guide. Du har en indbygget hydrering meter: din urin. Hvis det er mørk gul eller orange farve, eller hvis det har en karakteristisk eller stærk lugt, kan du blive dehydreret, selvom visse medikamenter kan slå urin orange.
Den sædvanlige farve til sund urin er lys gul, eller halm-farvet, og det bør være klart nok, at du kunne læse en avis gennem det. Husk: din krop vil bruge vand fra enhver kilde, herunder sunde frugter og grøntsager, der er en del af en anti-aging kost samt kaffe og te, der også kan fremme din levetid.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.