Efterhånden som flere mennesker skifter til ikke-mejeri eller veganske kost, har producenterne beslaglagt denne mulighed for at skabe laktosefri alternative mejeriprodukter. Befolke købmand hylderne over hele verden, havre mælk er en sådan populær stedfortræder, du finder for ikke-mejeri mælk drikker. Billigere at gøre end mandelmælk og miljøvenlig, eg mælk indeholder stål-cut eller hele havre lægges i blød i vand, der er så blandet og anspændt med en ostelærred eller særlig mælk taske.
Havre mælk indeholder ingen mejeri, er begrænset i mættet fedt, har mere protein end møtrik-baserede mælk muligheder, tilføjer fiber til din kost og tilbyder en heftig dosis af B-vitaminer og nødvendige mineraler.
Oat Milk Ernæring Fakta
Denne ernæring oplysninger til en kop havre mælk, er leveret af USDA.
- Kalorier : 130
- Fedt : 5g
- Natrium : 115 mg
- Kulhydrater : 244g
- Fiber : 1,9 g
- Sukker : 19g
- Protein : 4g
Kulhydrater i havregryn mælk
Ifølge United States Department of Agriculture (USDA), at antallet af kulhydrater i en kop havre mælk er 24, hvilket er højere end andre mejeriprodukter. Imidlertid carbs kommer fra fiber snarere end fedt. Fordi havre mælken bliver lavet af stål-cut eller hel havre, kan du finde mere fiber per portion end komælk (der tilbyder ingen fiber), og mandel og soja, der kun indeholder et gram fibre per portion.
For alle søger at regulere deres afføring og mindske deres chancer for forstoppelse, kan fiber hjælpe fordi det næringsstof absorberer vand. Ifølge American Journal of Lifestyle Medicine , kun fem procent af befolkningen opfylder anbefalinger fiber, hvilket gør havre mælk en sund indstilling.
Fedtstoffer i Oat Milk
Oat mælk indeholder ingen fedtsyrer, ingen samlede mættet fedt og ingen samlede transfedtsyrer. Mælken har 2,5 gram total lipid fedtstoffer.
Protein i havremælk
I forhold til koens og sojamælk, har havre mælk har mindre protein med kun fire gram per portion. Men sammenlignet med andre mælkeerstatninger , såsom mandel og ris, havre mælk tilbud mere protein per portion. Dette er især nyttigt for alle, efter en vegansk eller mejeri-fri kost , der ikke får nok protein gennem magert kød.
Mikronæringsstoffer i Oat Mælk
havre mælk indeholder thiamin og folat, begge B-vitaminer. Produktet har også nødvendige mineraler, herunder kobber, zink, mangan, magnesium og spormængder af vitaminer og mineraler, såsom vitamin D, vitamin A IU, riboflavin og kalium. De fleste kommercielle havre mælk, ikke lavet hjemme, er også beriget med vitaminer A, D, B12 og B2.
Hvad er havremælk sundhedsmæssige fordele?
Dairy allergi er almindelig. Ifølge American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI), mellem to til tre procent af børn yngre end tre år er allergisk over for mælk. De fleste, 80 procent, vokser fra allergi, men de resterende 20 procent stadig beskæftige sig med allergi langt ind i voksenalderen. Dette gør at behøve nødvendigt mejeriprodukter alternativer for tusinder af mennesker.
Som et alternativ til mælk mejeri for nogen allergisk over for mejeri, laktose intolerante eller efter en vegansk / mejeri-fri kost, havre mælk byder på masser af de samme sundhedsmæssige fordele, du finder i komælk, såsom protein til at bygge og reparere væv og holde dit hår og negle ser sund, calcium for stærke knogler og makronæringsstoffer som folat at gøre røde og hvide blodlegemer i knoglemarven.
Du finder også disse sundhedsmæssige fordele i havre mælk:
Sænker dit kolesteroltal. I en undersøgelse offentliggjort i Annals of Nutrition & Metabolism , forskere studeret 66 mænd og sætte dem ind i to grupper: en, der drak havre mælk og en kontrolgruppe, der drak ris mælk i fem uger. De skiftede derefter til den anden drik ordning for en anden periode på fem uger. Sammenlignet med ris mælk gruppe, oplevede signifikant lavere serum total og LDL-kolesterol oat mælk gruppe. Forskerne konkluderede, at havre mælk har kolesterolsænkende egenskaber.
En anden undersøgelse fra Nutrition Anmeldelser fundet, at spise tre gram havre beta-glucaner daglig sænket total og LDL-kolesterol med 5 til 7 procent. Forskerne fandt en betydelig videnskabelig enighed om at støtte en sammenhæng mellem havre beta-glucaner og kolesterolindholdet i blodet, med nye data bliver lige så konsekvent med tidligere konklusioner fra Det Forenede Kongerige fælles sundhedsanprisninger Initiative (JHCI) og Federal Drug Administration (FDA) .
Bekæmper kræft. Ifølge en gennemgang af plantebaserede alternativer mælk offentliggjort i Journal of Food Science and Technology , havre mælk indeholder anti-cancer egenskaber og tilbud af høj næringsværdi.
Hjælper miljøet, så du kan efterlade et mindre kulstof aftryk og holde verden ren og sund. Ifølge den amerikanske Society for Nutrition , verden er mere opmærksomme på miljøpåvirkninger fra landbruget end på noget tidligere tidspunkt i moderne historie. Udgifterne til alternative mælketyper er steget, og forbruget af mælk er faldet, ikke kun for de sundhedsmæssige fordele, men på grund af miljøhensyn. I drivhusgasser fra mere end 10.000 gårde i hele verden at producere ko og alternativ mælk, mejeri mælk bruger ni gange mere jord for at gøre en liter mælk end en liter ris, soja, mandel eller havre mælk.
Almindelige spørgsmål
For kalorier, hvordan havre mælk sammenligne med andre nondairy mælk på markedet?
Ifølge US News and World Report , havre mælk er faktisk ret høj i kalorier sammenlignet med andre mejeriprodukter erstatninger. Du kan se kalorie tæller for én otte-ounce servering af følgende typer:
- Mandel mælk: 35 kalorier
- Kokosmælk: 50 kalorier
- Ris mælk: 120 kalorier
- Sojamælk: 90 kalorier
Den eneste type mælk, der indeholder flere kalorier end havre mælk er mejeriet slags. Hele komælk indeholder 150 kalorier pr otte-ounce servering. Selv 1% og skummetmælk indeholde mindre, 110 og 80 kalorier henholdsvis.
Vil jeg finde noget usundt om eg mælk?
Den Today Show fandt, at havre mælk kan indeholde surhedsgrad-regulerende fosfater, som er et fælles tilsætningsstof i forarbejdede fødevarer og knyttet til nyresygdom. Hvis du spiser en kraftig dosis af forarbejdede fødevarer, du måske ønsker at holde sig til en anden ikke-mejeri alternativ mælk for at begrænse din fosfat forbrug.
Hvor kan jeg finde havre mælk?
Du kan finde havre mælk i købmandsforretninger, specialkemikalier fødevarebutikker, eller du kan lave dine egne. Hvis du laver din egen, kan du styre smag og cremethed.
Hvad betyder havre mælk smager?
Ifølge University of Virginia School of Medicine , er havre mælk lavet af havre, der blev renset, ristet og afskallet, hvilket giver mælken en mild, let sødlig smag. Hvis du kan lide skimme eller 1% mælk, havre mælk tilbud en lignende konsistens, men ikke så meget fedt.
Opskrifter og klargøring Tips
Du kan lave din egen havre mælk. Du skal blot bruge valset eller stål-cut havre med vand og blend dem sammen. Derefter stamme.
Den BBC anbefaler at placere havre i en stor skål og dække dem med vand og iblødsætning dem i mindst fire timer. Den næste dag, kan du dræne, skyl, blend dem i koldt vand, stamme og piskeris.
Allergier og interaktioner
Havremælk er faktisk en gavnlig alternativ til dem, der er laktoseintolerans eller lider af enhver anden type mejeri allergi, eller for dem, der har en møtrik allergi og kan ikke drikke mandelmælk .
Du bør dog være forsigtig med dit indtag, hvis du har cøliaki sygdom eller nogen form for allergi / følsomhed hvede. Du kan stadig drikke havre mælk, men du behøver at læse etiketten. Du skal sørge for at produktet indeholder “glutenfri hvede.”
Ja, havre er glutenfri, men producenterne ofte behandle dem med det samme udstyr som andre hvede produkter, som kan forårsage en reaktion.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.