Shea Butter Ernæring Fakta – Kalorier, kulhydrater og sundhedsmæssige fordele af Shea Butter

Posted on

Shea Butter Ernæring Fakta - Kalorier, kulhydrater og sundhedsmæssige fordele af Shea Butter

Shea smør er fedt, der er lavet af frugten af shea træet ( Vitellaria paradoxa ) hjemmehørende i det centrale og nordlige Togo i Afrika Frugten indeholder et frø, hvorfra olien er udvundet. Shea smør kommer i både raffinerede og uraffinerede former. Uraffineret shea olie fjernes fra frøene i hånden. På den anden side, er raffineret sheasmør fjernet fra frøene gennem fremstilling ved hjælp af visse kemikalier.

Frøet smør er oftest bruges udvortes til at styre hudsygdomme eller reducere rynker. Shea smør er en almindelig ingrediens i hudcremer og lotions. Shea smør kan også indtages og bruges almindeligt i afrikansk madlavning.

Næringsfakta

Shea Butter Ernæring Fakta
Portionsstørrelse 1 spiseskefuld (13,6 g)
per Serving% Daglig værdi*
Kalorier 120 
Kalorier fra fedt 120 
Totalt fedt 14g21%
Mættet fedt 6g30%
Flerumættet fedt 0,7 g 
Enkeltumættet fedt 6g 
Kolesterol 0mg0%
Natrium     0mg0%
Kalium   0mg0%
Kulhydrater    0g0%
Kostfibre 0g0%
Sukker 0g 
Protein   0g 
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Calcium 0% · Jern 0%
* Baseret på en 2.000 kalorie diæt

Kulhydrater i Shea Butter

Der er ingen kulhydrater i sheanød smør. Der er ingen sukker, stivelse og ingen fiber i denne fødevarer.

Den estimerede glykæmisk belastning og glykæmisk indeks på sheanød smør er begge nul.

Fedtstoffer i Shea Butter

Alle de kalorier i sheasmør kommer fra fedt.

Forskere har identificeret stearinsyre, linolsyre og palmitinsyre fedtsyrer i olien samt andre fedtforbindelser.

Der er 14 gram total fedt i en servering, hvis du spiser en enkelt servering. En servering anses for at være en spiseskefuld.

Omkring halvdelen af ​​fedtet i sheasmør er monoumættet fedtstof (ca. 6 g), anses for at være en sund form af fedt.

Den anden halvdel af fedtstoffet (ca. 6 g) er mættet fedt. Der er også en lille mængde af polyumættet fedtstof (næsten 1 gram) i sheasmør.

Protein i Shea Butter

Sheasmør giver intet protein.

Mikronæringsstoffer i Shea Butter

Fans af shea smør (og nogle, der sælger produktet til skønhed og ernæringsmæssige formål) hævder, at shea smør i høj i vitamin Dog sheasmør giver, ingen vitaminer eller mineraler, i henhold til USDA-data .

Sundhedsmæssige fordele

Mange af de sundhedsmæssige fordele ved shea smør er opnået, når du bruger produktet topisk. Smørret fungerer som en blødgørende og kan bidrage til at udjævne og blødgøre huden. Den indeholder også ingredienser, der kan reducere hud hævelse og kan lindre symptomer hos nogle mennesker med eksem.

Fans af shea smør hævder også, at det kan give andre fordele, herunder fritagelse for acne, muskelømhed, sinus infektioner, sårheling, høfeber, og gigt. Men der er ikke tilstrækkelig videnskabelig dokumentation til støtte for disse påstande. Men forskning er i gang, og nogle undersøgelser har givet lovende resultater.

Hvis du spiser shea smør, kan du få nogle sundhedsmæssige fordele fra enkeltumættet fedt, det giver. Enkeltumættet fedt kan hjælpe med at reducere LDL-kolesterol (også kaldet “dårlige” kolesterol) og kan hjælpe til at sænke din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Enkeltumættet fedt kan også bidrage til at udvikle og vedligeholde cellerne i din krop, i henhold til American Heart Association.

Men husk på, at shea smør indeholder lige så meget mættet fedt som enkeltumættet fedt. Mættet fedt er ikke betragtes som en sund fedt, fordi det kan bidrage til højere niveauer af dårlige kolesterol i blodet.

Sundhedseksperter og forskere  anbefaler, at forbrugerne erstatte mindre sunde (mættet) fedt med sundere enkeltumættet og flerumættet fedt for optimal hjertesundhed. Også huske på, at selv sunde fedtstoffer giver 9 kalorier per gram i forhold til 4 kalorier per gram, som kulhydrater og protein.

Indtagelse af for meget fedt-selv sunde former for fedt-kan bidrage til overvægt og fedme.

Almindelige spørgsmål

Hvor kan jeg købe shea smør?

Shea butter produkter findes i mange kosmetiske og skønhed butikker. Du finder også produkter, der indeholder sheasmør online. Disse produkter kan omfatte lip gloss, hudcremer, hårbalsam, og sæbe.

For at finde shea smør til madlavning du måske nødt til at besøge en specialitet butik eller købe det online.

Hvad er forskellen på raffineret og uraffineret shea smør?

Den tekniske forskel mellem raffineret og uraffineret shea smør er den metode, hvor det er produceret. Uraffineret shea smør indebærer at fjerne fedt fra frøene af shea frugt i hånden. Ingen kemikalier anvendes til at gøre det færdige produkt. Raffineret sheasmør er produceret på fabrikker med brugen af ​​kemikalier og maskiner.

Ifølge den amerikanske Shea Butter Institute, er raffinering bruges til at fjerne farve, lugt og andre uønskede kvaliteter i uraffineret udgave. Uraffineret shea smør kan have en gullig eller cremet farve. Mens raffineret sheasmør er normalt hvid og lugtfri.

Men ifølge instituttet, raffineringen fjerner, også nogle af de bioaktive næringsstoffer gør det mindre ønskeligt at mange forbrugere.

Er alle shea smør spiseligt?

Pure shea smør kan bruges til madlavning. skønhedsprodukter, der indeholder shea smør, kan dog indeholde ingredienser, der ikke er spiselige.

Hvad er nogle fælles skønhed bruger til shea smør?

Shea smør er ofte bruges til at reducere strækmærker, reducere rødme under næsen under en forkølelse eller influenza, reducere forekomsten af ​​under-the-eye poser og rynker, blødgøre hænder, forbedrer hudens elasticitet, reducere forekomsten af ​​cellulite, og forbedre udseendet af dine læber.

Men husk, at ikke alle disse anvendelser er dokumenteret ved videnskabelige undersøgelser. Det betyder ikke, at de behandlinger ikke virker. Det betyder blot, at fordelene ikke bakkes op af forskning.

Hvordan opbevarer jeg shea smør?

Shea smør (især uraffineret shea smør) skal opbevares med omhu. Placer den i en lufttæt beholder eller wrap stramt i plastfolie og opbevares på et køligt og tørt sted. Hvis du bruger det til madlavning, skal det opbevares i et skab væk fra komfuret. Når opbevares korrekt, skal den holde i 18 til 24 måneder. Hvis din shea smør har en røget eller harsk lugt, er det gået dårligt, og det er ikke længere sikkert eller effektivt at bruge.

Opskrifter og Forberedelse Tips

Du vil ikke finde en masse opskrifter, der kræver shea smør, medmindre du gør en masse af afrikansk madlavning. Men nogle kokke erstatte andre fedt og olier med sheasmør i køkkenet.

For eksempel kan du bruge shea smør i røre FRJ opskrifter. Du kan også tilføje det til smoothies på samme måde, som du kan tilføje kokosolie for at give drikken en cremet konsistens. Også, da sheasmør kommer fra frø, ikke fra mejeri, sheasmør er veganer. Så du kan bruge det i opskrifter til bagværk og korn retter, der kræver smør.

Allergier og interventioner

Hvis du har et træ møtrik allergi, bør du undgå at spise eller bruge shea smør på huden. Den sheanød er fjernt beslægtet med Brasilien møtrik. Ifølge American Academy of Allergy, Asthma and Immunology (AAAAI), men bare fordi du er allergisk over for et træ møtrik betyder ikke nødvendigvis, at du er allergisk over for en anden.

Den amerikanske Shea Butter Institute rapporter om, at ingen kliniske studier er blevet udført på brugen af ​​uraffineret shea smør af dem med møtrik allergi. Derfor anbefaler de, at folk med møtrik allergi undgå shea smør.

I en stilling Dog Living Allergisk , allergolog Dr. Scott Sicherer skriver, at “selv om en allergi over for disse (sheanød) produkter er teoretisk muligt … oplysninger tyder på, at den minimale tilgængelige protein i disse produkter gør en allergi over for dem, herunder for dem med møtrik allergi, meget usandsynligt.”

Dog kan de, med en møtrik allergi ønsker at udvise forsigtighed. Den AAAAI tilråder, at symptomer på et træ møtrik reaktion kan være alvorlige. De anbefaler, at personer med en kendt træ møtrik allergi bære adrenalin på alle tidspunkter.

Hvis du har mistanke om en allergi over for sheanød smør, tale med din læge, for at få personlig rådgivning.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.