Kanel er et krydderi, at mennesker er afhængige af, når de foretager alt fra æbletærte til fransk toast. Det er lavet af barken af kanel træet og enten rulles ind kanelstænger (kaldet fjerposer) eller malet til et fint pulver.
Selv om der er flere varianter af kanel fra lande som Indien, Sri Lanka, Indonesien, Brasilien, Vietnam og Egypten, Ceylon kanel og Cassia kanel er mest populære. Ceylon kanel, der ofte omtales som ægte kanel, er den dyreste sorter. Cassia kanel, som er mørkere og hårdere, er den type mest almindeligt forekommende i købmandsforretninger.
Ud over dens anvendelse i madlavning, er kanel menes at have medicinske egenskaber. Alternative behandlere mener, at kanel kan sænke blodsukkeret, behandle overfladiske svampeinfektioner, og reducere inflammation og smerte. Den nuværende forskning er fortsat delt, om kanel kan levere på disse løfter.
Sundhedsmæssige fordele
Kanel har været brugt i århundreder i traditionel medicin. I traditionel kinesisk medicin, er Cassia kanel anvendes til forkølelse, flatulens, kvalme, diarré og smertefulde menstruationer. Det menes også at forbedre energi, vitalitet, og omsætning, især hos mennesker med kolde fødder.
I ayurvedisk medicin, er kanel brugt som et middel mod sukkersyge, fordøjelsesbesvær, og forkølelse, og kan hjælpe balance en persons kapha (fysiske og følelsesmæssige energier). Det er også en almindelig ingrediens i chai te og kanel te, som begge menes at forbedre fordøjelsen.
Alternative behandlere attribut talrige terapeutiske egenskaber til kanel, mest især Ceylon kanel. Blandt de betingelser, kanel menes at behandle, er:
- Diabetes
- Hypertension (forhøjet blodtryk)
- Metabolisk syndrom
- Irritabel tarmsyndrom (IBS)
- Gær infektioner ( candidiasis )
- Oral infektioner
- Forkølelse
- Høfeber (allergisk rhinitis)
Cinnamon karakteristiske smag og aroma kommer fra en forbindelse i den æteriske olie kaldet kanelaldehyd . Cinnamaldehyd er kendt for at udøve antimikrobielle og anti-inflammatoriske egenskaber, der kan hjælpe med at behandle visse metaboliske, infektiøse, fordøjelsessystemet, eller luftvejslidelser. 1 Her er noget af det, den nuværende dokumentation siger:
Metabolisk
Undersøgelser har vist, at kanel kan medvirke til at sænke blodsukkeret. Ved at gøre dette, kan det være en fordel at folk på diabetes medicin eller dem med prædiabetes, der ønsker at forsinke behandlingen.
En 2003 undersøgelse offentliggjort i Diabetes Care evalueret fordelene ved en daglig dosis af kanel i 60 mennesker med type 2-diabetes. Inddelt i grupper på 20, blev grupperne angivet i henholdsvis 1-, 3- og 6-gram doser af kanel i tabletform (en mængde nogenlunde svarer til en fjerdedel teskefuld til 1 tsk).
Efter 40 dage, alle tre grupper oplevede en reduktion i deres fastende glucose (ved 18.-29 procent), triglycerider (23 til 30 procent), LDL cholesterol (7 til 27 procent), og totalt kolesterol (12. 26 procent). Derimod hæmoglobin A1C (HbA1C) forblev uændret i alle deltagere.
Reduktioner af dette plan, være robust nok til at behandle metabolisk syndrom. En 2016 gennemgang af undersøgelser konkluderede, at kanel, taget medicinsk, kan potentielt forbedre alle centrale foranstaltninger til metabolisk syndrom, herunder body mass index (BMI), talje-til-hofte ratio, blodet lipidprofilen, og blodtryk.
Dette er ikke at antyde, at de metaboliske fordele af kanel er ubestridt. Der er få velkontrollerede undersøgelser øjeblikket er til rådighed (inkluderet de ovennævnte).
En 2010 gennemgang fra Tyskland, evaluering af høj kvalitet randomiserede kontrollerede forsøg, konkluderede, at kanel fordel i at kontrollere blodsukkeret var “lovende”, men at dens indvirkning på vægttab og blodtryk forbliver stort set udokumenteret.
Smitsom
Undersøgelser har vist, at kanel har antibakterielle og svampedræbende egenskaber. I reagensglas forskning, kanel er aktiv mod både Candida albicans , den svamp, der forårsager gær infektioner og trøske og Helicobacter pylori , bakterierne, der er ansvarlige for mavesår.
Kanel æterisk olie var i stand til at neutralisere 50 procent af Candida -stammer, ifølge til 2016 laboratorium forskning offentliggjort i Journal of Clinical og Diagnostic Research. Endvidere blev olien set at være effektiv mod resistente over for det antifungale lægemiddel Diflucan (fluconazol).
Desværre er der meget, der tyder, at kanel har samme effekt ved oral indtagelse. Dette er især tilfældet med H. pylori. Forskning offentliggjort i 2014 tyder på, at kanel kosttilskud falder langt ud over den terapeutiske tærskel er nødvendig for at udrydde denne svære at behandle bakterier.
Digestive
Nipper kanel te er en fælles, vadmel middel mod fordøjelsesbesvær. I at se på sin virkning på fordøjelsen, forskere i Australien gennemført en pilotundersøgelse involverer virkningerne af to kanel-holdige midler på 31 personer med irritabel tyktarm (IBS). Ét middel er designet til forstoppelse IBS (IBS-C) og den anden for diarré-dominerende IBS (IBS-D).
Deltagerne behandlet for IBS-C oplevet en 20 procent stigning i afføring samt en reduktion i belastende, mavesmerter, og oppustethed. De behandles for IBS-D havde intet respons på behandlingen.
Dette antyder, at kanel enten kan fremme intestinal motilitet eller har en mild afførende virkning. Ud over dette, er der stadig meget, der tyder, at kanel kan behandle diarré. Endvidere kan overforbrug af kanel føre til halsbrand, forværrer symptomerne på fordøjelsesbesvær.
Respiratory
Kanel æterisk olie, når de anvendes til aromaterapi kan hjælpe med at lette trængslen, forbedre humør, og boost energi. Mens nogle alternative behandlere mener, at det også kan styrke immunsystemet, hvilket forhindrer forkølelse og influenza, er der ingen beviser for, at kanel i nogen form påvirker immunrespons, enten medfødte eller adaptive.
Hvor kanel maj hjælp er i lindring af de nasale symptomer ledsagende forkølelse, influenza og høfeber. En 2014 undersøgelse i Journal of Herbal Medicine rapporteret, at en næsespray indeholdende kanelekstrakt forbedret nasale symptomer i 20 personer med allergisk rhinitis sammenlignet med 20 fik placebo. Efter fire uger to gange dagligt spray forbedret lungefunktionen foranstaltninger uden bemærkelsesværdige bivirkninger.
Mulige bivirkninger
Cassia kanel, der normalt findes i købmandsforretninger, indeholder høje koncentrationer af et stof kaldet cumarin. Hvis indtages i høje doser, kan kanel forårsage halsbrand, fordøjelsesbesvær, og mild sveden. Over tid, kan ophobning af cumarin i kroppen hindre blodpropper og føre til leverskade.
Kanel kosttilskud bør undgås i mennesker, der tager blodfortyndende medicin som Coumadin (warfarin), da dette kan føre til blødningsproblemer, herunder blå mærker og næseblod. Du må ikke tage en kanel supplement før operation eller en dental procedure.
Kanel æterisk olie er meget potent og kan forårsage kvalme, opkastning, diarré og svimmelhed hvis det tages internt. Mens en enkelt dråbe i en kop te ikke kan gøre dig noget ondt, noget mere bør undgås, selv om olien er “terapeutisk kvalitet.”
Hvis de anvendes topisk, kanel æterisk olie skal fortyndes i en bærer olielignende mandelolie eller jojobaolie. Hvis venstre ufortyndet, kan kanel olie forårsage hudirritation, rødme, udslæt, og en brændende fornemmelse. Påfør aldrig kanel vaginalt for at behandle en gær infektion.
Kanel kan også udløse en allergisk reaktion hos nogle mennesker, som regel milde til moderate. Symptomerne kan omfatte udslæt, tilstoppet næse, svimmelhed eller kvalme.
Ring 911 eller haste til din nærmeste skadestue, hvis du udvikler hvæsen, åndenød, ansigtet eller halsen hævelse, opkastning, eller unormal hjerterytme efter at have taget en kanel supplement.
Sikkerheden af kanel kosttilskud hos gravide kvinder, ammende kvinder og børn er ikke fastslået.
Dosering og Fremstilling
Der er ingen anbefalede dosis af kanel kosttilskud eller ekstrakter. Når det bruges i tabletform, vil mange supplere fabrikanter anbefaler mellem 500 milligram og 6 gram dagligt, som regel taget med et kulhydrat-rigt måltid for at undgå bivirkninger.
Ceylon kanel er altid den bedste løsning til terapeutisk brug, da det indeholder langt mindre kumarin end Cassia kanel.
Hvad skal du se efter
Når du køber en kanel supplement eller ekstrakt, altid kontrollere, om det indeholder Ceylon kanel ( Cinnamomum verum ) eller Cassia kanel ( Cassia ). Du kan antage, at kanel krydderi på købmand hylderne er Cassia kanel.
Du kan købe kanel kosttilskud online eller på mange helsekost butikker eller supplere butikker. Mest tilbydes i enten en 500 milligram (0,5 gram) eller 1000 milligram (1 gram) dosis.
Kanelekstrakt er også tilgængelig i gel cap formuleringer. Den type, der tilbydes i en flasken bruges oftest til madlavning og kan variere betydeligt i koncentration.
For at sikre størst mulig sikkerhed og kvalitet, skal du vælge kosttilskud, som er blevet testet og godkendt af et anerkendt certificeringsorgan som USA Farmakopé (USP), NSF International, eller ConsumerLab.
Andre spørgsmål
Når du køber kanel æterisk olie, altid kigge efter økologiske olier med både en destillation og udløbsdato på etiketten. Der bør også være et børsnoteret oprindelsesland samt en botanisk navn. Da der ikke er nogen standard definition af renhed for æteriske olier, kan disse oplysninger adskille de gode olier fra de dårlige.
Hvis anvendelse kanelolie topisk, fortyndes med en bærer olielignende mandelolie eller jojobaolie før påføring på huden. En maksimal 5 procent koncentration (eller ca. 30 dråber æterisk olie til en ounce af luftfartsselskab olie) betragtes som sikkert for voksne.
Kanel æterisk olie bør aldrig anvendes direkte på huden eller taget internt, selv om det er blevet klassificeret som “terapeutisk kvalitet.”
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.