Sort te er lavet af bladene af Camellia sinensis anlæg, den samme plante bruges til at lave grøn te. Bladene tørres og fermenteret, hvilket giver sort te en mørkere farve og rigere smag sammenlignet med grøn te (som ikke undergår gæringsprocessen).
Sort te indeholder en række antioxidanter, forbindelser, der hjælper kroppen at bekæmpe frie radikaler (kemiske biprodukter vides at beskadige DNA). Disse antioxidanter omfatter catechin, thearubiginer og theaflavins og catechiner, stoffer kaldet flavonoider, der siges at bekæmpe betændelse og støtte sundt immunforsvar. Sort te indeholder også aminosyren L-theanine.
Har sort te Har Koffein?
Sort te har dog koffein. I en undersøgelse offentliggjort i Journal of Analytical Toxicology , forskere analyseret mængden af koffein i forskellige mærker af brygget te og fandt, at en seks-ounce kop sort te indeholdt mellem 14 mg og 61 mg koffein. Koffeinindholdet steget med lagt i blød tid og med portionsstørrelse.
I deres konklusion, undersøgelsens forfattere erklærede, at per ounce, koncentration af koffein i brygget te tendens til at være lavere end i specialiserede kaffe og energidrikke, men magen til kulsyreholdige sodavand.
Fordelene ved sort te
Her er et kig på forskningen på sort te sundhedsmæssige virkninger:
Kardiovaskulær sygdom
Forbrug af sort eller grøn te kan reducere blodtrykket hos personer med forhøjet blodtryk eller pre-hypertension, ifølge en rapport offentliggjort i Nutrition Anmeldelser i 2015. Forskerne kiggede på 10 tidligere publicerede studier, der evaluerer effekten af te på blodtryk hos voksne med højt blodtryk eller præ-hypertension. I deres analyse, rapportens forfattere fundet reduktioner i systolisk blodtryk (den øverste tal i et blodtryk læsning) og det diastoliske blodtryk (det nederste tal i en læsning) med te forbrug.
I en 2013 gennemgang offentliggjort i Cochrane Database of Systematic anmeldelser , forskerne undersøgte tidligere offentliggjorte undersøgelser om virkningerne af sort og grøn te på hjerte-kar-sygdomsforebyggelse og fandt, at sort te medførte reduktioner i low-density lipoprotein (LDL) kolesterol og blodtryk . I deres konklusion, undersøgelsens forfattere bemærkede, at der var meget få langtidsstudier, men den begrænsede tyder på, at te har gunstige virkninger på hjerte-kar-sygdom risikofaktorer.
Brain Sundhed
Nogle undersøgelser tyder på, at drikke sort te kan forbedre blodkar funktion, forbedre blodgennemstrømningen i hjernen, og mindske risikoen for kognitiv svækkelse. I en undersøgelse offentliggjort i PLoS One i 2015 for eksempel, fandt forskerne, at sort te forbrug var forbundet med bedre kognitiv præstation hos voksne alder 60 og ældre.
Anden forskning har fundet nogen effekt. En undersøgelse , der involverer voksne over 60 fundet nogen sammenhæng mellem sort te eller kaffe forbrug og forekomst af demens eller mild kognitiv svækkelse. Hertil kommer en 2018 befolkning undersøgelse gjorde af 3.844 mænd i alderen 65 og ældre, der bor i USA ikke finde en sammenhæng mellem sort te forbrug og kognitiv tilbagegang.
Diabetes
I en lille undersøgelse offentliggjort i 2017, videnskabsmænd opdaget, at en sort te drik faldt blodglucoseniveauer efter indtagelse af et sukker drink (sammenlignet med placebo drik), men der var ingen signifikant forskel i insulin niveauer. Derudover en 2008 befolkning undersøgelse af voksne, der lever i Singapore fundet en suggestiv omvendt sammenhæng mellem sort te indtag og diabetes risiko.
Kræftforebyggelse
Mens nogle forskning tyder på, at regelmæssig indtagelse af sort te kan reducere dødeligheden af kræft, andre undersøgelser rapporterer ingen kræftrelaterede fordele af sort te indtag. For eksempel blev te forbrug ikke fundet at reducere risikoen for prostatakræft , livmoderkræft , og visse andre former for kræft i nogle undersøgelser. Desuden forskning tyder på, at sort te forbrug kan være positivt associeret med øget risiko for total brystkræft (dog anden forskning har fundet nogen effekt på risikoen for brystkræft).
Typer af sort te
Her er nogle almindelige typer af sort te:
- Orange Pekoe
- Assam
- Keemun
- Darjeeling
- Ceylon
- Nilgiri
- Lapsang Souchong
- Yunnan
Den mest almindelige form for sort te sælges i købmandsforretninger er orange pekoe. Desuden er sort te almindeligt forekommende i de følgende blandinger:
- Earl Grey
- Engelsk morgenmad te
- Irsk morgenmad te
- Chai te
Bivirkninger
I nogle individer, kan høje doser af koffein medføre en række bivirkninger (såsom angst, øget hjertefrekvens og blodtryk, og den forværring af mavesår symptomer).
Der vides kun lidt om de langsigtede sundhedsmæssige virkninger af sort te, når det tages i store mængder. Sort te indeholder fluor og andre stoffer i spormængder, såsom arsen og bor . Mens sort te er en almindelig drik og forbrug af tre kopper om dagen blev ikke fundet at have negative virkninger for de mikronæringsstoffer i te, ifølge en undersøgelse , der er lidt kendt om de langsigtede virkninger af et stort forbrug af sort te eller hvad en acceptabel grænse kunne være.
Drikke sort te for sundhed
Selv drikker sort te kan tilbyde visse sundhedsmæssige fordele, har det ikke vist sig at forebygge eller behandle enhver helbredstilstand. Hvis du overvejer at drikke det til sundhedsformål, tale med din sundhedsplejerske først at diskutere, om det er rigtigt for dig.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.