Flødeost er ofte udråbt som den sundere alternativ til smør. Men du kan være overrasket over at vide, at de kalorier i flødeost er ikke altid lavere end det antal der findes i smør. Hvis du forsøger at tabe sig eller spise en sundere kost, lærer at træffe sunde beslutninger, når du inkluderer flødeost i din madplan.
Næringsfakta
| Cream Cheese Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Portionsstørrelse 1 spiseskefuld (14 g) | |
| per Serving | % Daglig værdi* |
| Kalorier 50 | |
| Kalorier fra fedt 44 | |
| Totalt fedt 5g | 8% |
| Mættet fedt 2,8 g | 14% |
| Flerumættet fedt 0 g | |
| Monoumættede fedt 1,2 g | |
| Kolesterol 16 mg | 5% |
| Natrium 46,5 mg | 2% |
| Kalium 20 mg | 1% |
| Kulhydrater 0,6 g | 0% |
| Kostfibre 0g | 0% |
| Sukkerarter 0,5 g | |
| Protein 0,9 g | |
| Vitamin A 4% · Vitamin C 0% | |
| Calcium 1% · Jern 0% | |
| * Baseret på en 2.000 kalorie diæt | |
Regelmæssig flødeost sælges ofte i en bar form eller i pisket bøtter. Du finder det i afsnit mejeriet af de fleste dagligvarebutikker. Den måde, du køber produktet vil påvirke flødeost kalorier og fedtindhold.
En enkelt servering af flødeost (den slags solgt i blokke) er en spiseskefuld. Populære mærker som Philadelphia giver stregmarkeringer på pakken, så du ved præcis, hvor meget til at forbruge per portion. Ifølge denne mærke en enkelt én-ounce servering giver 100 kalorier.
Men flødeskum ost er meget lavere i kalorier. Hvorfor? Fordi piskning proces tilføjer luft til ost og fnug det op, så det ser ud som du får mere flødeost for den samme størrelse servering. Nogle mærker også tilføje skummetmælk som en ingrediens, som sænker fedtindholdet.
Så hvordan de kalorier sammenligne? Philadelphia Whipped Flødeost lister en portionsstørrelse som to spiseskefulde på pakken. Dette beløb vil give 50 kalorier, 4,5 gram fedt og 3 gram mættet fedt, ifølge producenten.
Kalorier i aromatiseret flødeost vil også afhænge af den slags, som du køber. Søde varianter gerne blandet bær eller jordbær flødeost vil have tilsat frugt eller frugt puré, der vil øge både sukker og kalorie tæller. Krydrede varianter ligesom purløg kan have tilsat salt, så det natrium indhold vil være lidt højere, men de kalorier vil sandsynligvis forblive den samme.
Kulhydrater i Flødeost
Der er meget lidt kulhydrat i flødeost. En enkelt portion indeholder mindre end et gram kulhydrater (0,6 g) primært i form af sukker. Men hvis du køber visse typer flavored flødeost, vil kulhydratindholdet stige.
For eksempel, Philadelphia mærke Brown Sugar Flødeost Spread indeholder 7 gram sukker per portion. Denne variant af flødeost piskes så portionsstørrelse er to spiseskefulde.
Fedtstoffer i Flødeost
Meste af fedtet i flødeost er mættet fedt. Der er fem gram total fedt i en enkelt servering af flødeost og fem gram er mættet fedt. Der er også en lille mængde af polyumættet fedtstof (0,2 g) og monoumættet fedtstof (1,2 g).
Protein i Flødeost
Der er lidt mindre end et gram protein (0,9 g) i en enkelt portion af flødeost.
Mikronæringsstoffer i Flødeost
Flødeost giver nogle vitaminer og mineraler.
Du drage fordel af en lille mængde af vitamin A (183 IU), K-vitamin (0,5 mcg), folat (1,6 mcg) og cholin (3,9 mg).
Mineraler i flødeost indbefatter calcium (14,2 mg), fosfor (15,4 mg), magnesium (1,3 mg), kalium (20 mg), natrium (46,5 mg) og spormængder af selen.
Sundhedsmæssige fordele
For nogle mennesker, flødeost giver en fordel, fordi det er lavere i fedt og kalorier end smør. Men det er ikke altid et bedre valg.
I kampen mellem smør og flødeost, din lavere kalorieindhold og lavere fedtindhold valg er flødeost-hvis man sammenligner de bar versioner af begge produkter. Men hvis man sammenligner baren vifte af flødeost til pisket smør eller lavere kalorieindhold smør, derefter flødeost kan være højere i fedt og kalorier.
Hvis du forsøger at beslutte mellem smør og flødeost om morgenen, når du forbereder din morgen måltid, bør du tage mere end blot kalorie og fedtindhold i betragtning.
Den ernæring af dit måltid vil afhænge af et par faktorer.
- Hvor meget du bruger. Flødeost er ofte lettere at spredes på toast eller en bagel. Af denne grund, kan det være lettere at bruge mindre flødeost end smør. Du vil forbruge færre kalorier og mindre mættet fedt som et resultat.
- Hvilken slags du bruger. Hvis du bruger pisket forskellige flødeost eller piskede version af smør, vil du skære kalorier så godt.
- Hvor du sprede din topping. Den bagel eller toast, som du lægger spredningen på kan bidrage mere tomme kalorier til din kost end smør eller flødeost vilje. Hvidt brød, brødprodukter og bagels fremstillet af raffineret korn tilføje kulhydrater, kalorier og meget lidt ernæring til din kost. Vælg en mindre servering af fuldkornsbrød eller bagels i stedet.
Almindelige spørgsmål
Er fedtfattig flødeost sundere?
Kaloriefattig flødeost eller Neufchatel ost giver en tredjedel mindre fedt end den traditionelle sort. En enkelt-spiseskefuld servering giver 6 gram fedt og 4 gram mættet fedt. Neufchatel ost fremstilles af mælk, mens traditionel flødeost er fremstillet af mælk og fløde. Hvis du forsøger at skære fedt og kalorier i opskrifter kan du bruge Neufchatel ost i stedet for flødeost.
Behøver jeg at nedkøle flødeost?
Flødeost bør forblive tæt forseglet og nedkølet. Du kan fryse flødeost til brug i opskrifter, men teksturen vil ændre sig. Du kommer sandsynligvis ikke ønsker at sprede det på toast eller en bagel efter at det er optøet.
Hvad er den bedste måde at blødgøre flødeost til brug i opskrifter?
Når flødeost er koldt det kan være svært at arbejde med i opskrifter. Den bedste måde at blødgøre det er at lade det på tælleren for en kort periode. Men hvis du ikke har tid, skal du blot trykke på ost med en wienerbrød rulle eller med håndfladen for at blødgøre det.
Opskrifter og Forberedelse Tips
Hvis du elsker flødeost, kan du få kreative for at holde det i din sunde kost. Du kan være i stand til at finde græsk flødeost på din lokale købmand. Mærker som Green Mountain Farm gør denne stil spredes, og det giver mere protein og mindre fedt end traditionelle versioner.
Du kan også gå lys på spredningen for at holde fedt og kalorier i kontrol. For eksempel, hvis du normalt elsker at spise en halv bagel med marmelade og flødeost til morgenmad, lave en sundere udgave i stedet. Scoop ud bagel at reducere kulhydrater og kalorier, derefter sprede et tyndt lag af flødeskum ost og lag med rigtig frugt. Du vil ikke kun skære fedt og kalorier, men du vil også reducere mængden af sukker du spiser ved at bytte frisk frugt til marmelade.
Allergier og interaktioner
Folk, der har en mejeri allergi eller en mælkeallergi bør undgå flødeost, da det indeholder komælk. Ifølge Mayo Clinic , kan symptomer på mælk allergi variere fra mild til svær og kan omfatte hvæsende vejrtrækning, opkastning, nældefeber og fordøjelsesproblemer. Udsættelse for mælk kan også forårsage anafylaksi.
Derudover kan folk, der er laktose intolerant undgå flødeost. Dig mange symptomer som kvalme, kramper, gas, oppustethed og diarré, hvis du indtager produktet.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.