Oregano ( Origanum vulgare ) er en populær frisk og tørret krydderi bruges i græsk og italiensk madlavning. Den blomstrende plante er medlem af mynte ( Apiaceae ) familie og er nært beslægtet med merian , timian, basilikum, salvie, og lavendel.
Kokke bruge enten frisk oregano eller de føje det til opskrifter i tørret eller formalet form. Krydderiet har en varm smag, som nogle også beskrive som bitter, muggen, eller Minty. Oregano og oregano olie fordele er ofte blevet undersøgt af forskere.
Sundhedsmæssige fordele
Både oregano og oregano olie bruges til medicinske formål.
Nogle mener, at oregano stærke kamfer-lignende aroma kan hjælpe med at lindre symptomer på luftvejssygdomme såsom hoste, astma, allergi, kryds og bronkitis. Oregano kan også anvendes til behandling af:
- Halsbrand
- Oppustethed
- Parasitter
- Menstruationssmerter
- Rheumatoid arthritis
- Urinvejsinfektioner
- Hovedpine,
- Diabetes
- Blødning efter dental arbejde
- hjertelidelser
- Forhøjet kolesterol
Forskerne også undersøge den måde, at oregano kan være i stand til at spille en rolle i brystkræftbehandling, men forskning er i de meget tidlige stadier.
Origanoolie er undertiden bruges som et insektmiddel eller til behandling af insektbid. Olien anvendes også til behandling af:
- Acne
- Fodsvamp
- Tandkødssygdomme
- tandpine
- Skæl
- fordærve sår
- Vorter
- Hudlidelser, herunder rosacea, og psoriasis
- Muskel eller ledsmerter
Du bør bemærke, at i øjeblikket, er der ikke nok beviser til at støtte nogen af disse lægemidler oregano eller oregano olie fordele.
Der er en vis evidens , der tyder på, oregano olie kan hjælpe med at behandle tarmparasitter hos mennesker. I en anden undersøgelse , har forskere også fundet, at en oregano ekstrakt salve kan hjælpe operationssår bedre end vaselin. Er behov for yderligere undersøgelser for at bekræfte en af disse sundhedsmæssige fordele ved oregano.
Endelig oregano er en af flere ingredienser i Zyflamend, et supplement, der hævder at øge din immunrespons, hjerte sundhed, og ledfunktion. Nogle indledende undersøgelser har antydet, at tillægget kan have nogle fordele, men der er behov for mere forskning.
Ernæring
Der er næsten ingen kalorier i oregano. Ifølge USDA-data , 1 tsk jorden oregano giver ca. 5 kalorier og 1 tsk oregano blade giver kun 3 kalorier. De fleste af de kalorier kommer fra kulhydrater i form af fiber, men oregano er ikke en god kilde til fiber.
En teskefuld oregano blade vil bidrage til at øge din vitamin K indtag, hvilket giver omkring 14 procent af dit anbefalede daglige indtag. Du vil også nyde godt af et løft på vitamin A (2 procent af dit anbefalede daglige indtag), C-vitamin (1 procent), E-vitamin (2 procent) folat, niacin og B6-vitamin (1 procent hver).
Mineraler i oregano er calcium (27,6 mg), jern (0,8 mg), magnesium (4,7 mg), phosphor (3,5 mg), kalium (29,2 mg), natrium (0,3 mg), mangan (0,1), og små mængder af zink og kobber.
Udvælgelse, forberedelse og opbevaring
Oregano i de fleste former er nemme at finde i de fleste supermarkeder. Du kan finde jorden og tørret oregano i krydderi midtergangen. Disse krydderier bør opbevares på et køligt, mørkt og tørt rum, såsom et skab eller kabinet, der er væk fra ovnen.
Frisk oregano findes i producere sektion. Kig efter lysegrønne, sunde blade. Når hjem, pak oregano i en køkkenrulle og opbevares i køleskab, indtil du er klar til at bruge det.
Du kan bruge frisk, jord, eller tørrede oregano blade i mange italienske og græske retter. Det er populært som ingrediens i spaghetti sauce og pizza. Prøv en af følgende opskrifter med oregano.
Mulige bivirkninger
Oregano eller oregano olie er sikkert for de fleste mennesker, når de anvendes i mængder, der typisk findes i fødevarer. Dog kan de med allergi over for mynte (eller andre planter i mint familien) oplever en allergisk reaktion, når de indtager oregano.
Når det bruges til medicinske formål, oregano er muligvis sikkert, når det tages gennem munden eller anvendes på huden, selv om nogle mennesker oplever ubehag i maven. Sundhedseksperter advarer om, at hudirritation kan forekomme, hvis oregano olie anvendes på huden i koncentrationer over 1 procent.
Det er ukendt, hvis du bruger oregano eller oregano olie medicinsk er sikkert for gravide eller ammende kvinder. Eksperter anbefaler, at hvis du er gravid, ophold på den sikre side og undgå at bruge. Desuden vil folk med diabetes, blødningsforstyrrelser, eller hvem der foretaget en operation inden for to uger bør tale med deres læge, før du bruger oregano.
Almindelige spørgsmål
Er der forskellige typer af oregano?
Ja, du kan se tyrkisk, græsk eller italiensk oregano på dit marked. Hver type oregano har et anderledes udseende og en anderledes smag.
Hvad er en passende oregano erstatning i opskrifter?
Oregano kaldes ofte oregano “vilde merian”, fordi det har en lignende smag. Af denne grund, kan du bruge merian som oregano erstatning, men oregano er stærkere, så du kan være nødvendigt at bruge lidt mere, afhængigt af opskriften.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.